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Simply BACKYARD BARBECUING From Grilling to Smoking Tips ~ Chef Richard W McPeake is the author of Backyard BBQ The Art of Smokeology and the creator of the Rib Stars series of BBQ rubs He is also an avid BBQ competitor and his rubs have won numerous prestigious contests McPeake conducts over 100 smoking and grilling seminars a year and is a certified barbecue judge
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